מכונת מרינת עוף / כוס בשר ואקום / ציוד מרינת בשר בקר לחנויות מזון
כוס ואקום היא ציוד העיבוד העיקרי המשמש את יצרני המזון לייצור מוצרי בשר ושינקין בטמפרטורה נמוכה. מטרתו לחמצן כמות גדולה של חומצות שומן בלתי רוויות בחומצות שומן בלתי רוויות בפעולת חמצן, כך שהמזון יטעם ויתדרדר. בנוסף, הבשר הגולמי המחומצן והמרוכך עובר לישה, כבישה וכביסה ומערבב באופן אחיד עם חומרי עזר ותוספים במצב ואקום (שימו לב: חומר הבשר נמצא במצב של התפשטות במצב ואקום).
