הגדרה: בשר נטחן, קצוץ או מתחלב לבשר (בשר חתוך לקוביות, בשר טחון או תרכובותיו) ומוסיפים לו תבלינים, תבלינים או חומרי מילוי, ממלאים במארזים, ולאחר מכן אופים, מאודים, מעשנים ומתסיסים, ייבוש ותהליכים אחרים העשויים מבשר מוצרים. 1. סיווג: Ø נקניק טרי ...
קרא עוד