מכונה לייצור בשר בייקון- מכונת חיתוך בשר קפוא אוטומטי רב תכליתי

       

היום ברצוננו להציג בפניכם מוצר חדש - פורס בשר קפוא רב תכליתי אוטומטי, מכונה זו יכולה לעבד חתיכות בשר גדולות לפרוסות בעובי מסוים, אם אתם רוצים להכין בייקון, אז זו מכונה מעולה.

היכרות עם פורס בשר קפוא

היקף היישום: 

מתאים לבתי מלון, מסעדות, קנטינות, חצרות עיבוד בשר ויחידות נוספות.

עקרון עבודה:

פורס בשר קפוא ידוע גם כפורס כבשים, פורס כבשים. עקרון העבודה של פורס הבשר הקפוא הוא פשוט יחסית, כלומר באמצעות משטח החיתוך החד של הפרוס, הבשר הקפוא יפרוס לפרוסה לפי מעט יחס או רוחב, עובי החיתוך מתכוונן בין 0-5 מ"מ ..

השתמש במפרטים:

1, כוונו את עובי הבשר לחתוך, מניחים את הבשר הקפוא ללא עצמות על המזרן ולוחצים על לוחית הלחץ.

2, טמפרטורת החיתוך הטובה ביותר לבשר קפוא היא בין -4~-8 מעלות.

3, לאחר הפעלת הכוח, הפעל תחילה את צלחת הסכין, ולאחר מכן התחל את הנדנדה שמאלה וימינה.

4, אל תתקרב ישירות ללהב עם היד שלך בזמן ריצה, קל לגרום לפציעה חמורה.

5, מצאו קשיי חיתוך, עצור את המכונה כדי לבדוק את הפה של קצה הסכין, השתמש במחדד הסכינים כדי להשחיז את הלהב.

6, לאחר הכיבוי צריך לנתק את אספקת החשמל, ולתלות על המיקום הקבוע של הציוד.

7、צורך שבועי להוסיף שמן סיכה על מוט הנעה, השתמש במטחנת הסכינים כדי להשחיז את הלהב.

8, חל איסור מוחלט לשטוף את הציוד ישירות במים! המכונה צריכה להיות מוארקת בצורה מהימנה.

אמצעי זהירות לשימוש:

1. בשר טרי קפוא חייב להיות מופשר כ-5℃במקפיא שעתיים לפני החיתוך, אחרת זה יגרום לבשר להישבר, להיסדק, להישבר, והמכונה לא תלך חלק, או יגרום למנוע של הפריסה להישרף.

2. כאשר צריך להתאים את העובי, צריך לבדוק את מיקומו של הראש העליון לא נוגע בלוחית הביצה לפני ההתאמה.

3. לפני הניקוי יש לנתק את אספקת החשמל, לא לשטוף במים, להשתמש רק במטלית רטובה לניקוי, ולאחר מכן לנגב עם מטלית יבשה פעם ביום כדי לשמור על היגיינת המזון.

4. לפי השימוש במצב, כשבוע צריך להסיר את צלחת מגן הסכין ניקוי, ניקוי עם מטלית רטובה ולאחר מכן לנגב יבש עם מטלית יבשה.

5. חיתוך בשר בעובי לא אחיד או בשר שבור יותר, אתה צריך להשחיז את הסכין, השחזה את הלהב צריך לנקות קודם, להסיר את כתמי השמן על הלהב.

6. לפי השימוש במצב, בערך פעם בשבוע תדלוק, פורס אוטומטי כל תדלוק צריך להזיז את לוח המיסב לצד ימין של קו התדלוק לפני התדלוק, פורס חצי אוטומטי בתדלוק בציר הנסיעה. (זכור לא להוסיף שמן בישול, יש להוסיף שמן למכונת תפירה)

7. השתמשו בקופסת קרטון או בקופסת עץ כדי לסגור את הסלייסר לאחר ניקוי כל יום כדי למנוע מחולדות וג'וקים להרוס את המכונה.

השחזת הסכין:

הלהב של סכין חיתוך אידיאלי צריך ליצור קו דק ישר בין שני משטחי חיתוך שטוחים. סכין חיתוך חד תחתוך קטעי פרפין עד 2 מיקרון ולרצועות רצופות ללא דחיסה. אם הלהב עבה יותר מהתא, הוא יפגע בתא יותר מאשר יחתוך אותו. לכן, השחזת סכינים היא מיומנות חיונית שיש להפעיל ולשלוט בה בעת תרגול טכניקות חתך.

ישנם סוגים רבים של אבני השחזה; זכוכית טבעית, מלאכותית או צלחת. אבן שחיקה טבעית: ראוי לבחור בקפידה את המרקם של זיהומים טהורים ואבן דיו קשה, מעט רכה ומעפיצה המשמשת"טחינה גסה”; קשה וחלק משמש כ"טחינה עדינה”.אבן שחיקה פלדה תעשייתית; יש מגוון של מפרטים וציונים, אחידות העדינות, בדרך כלל יותר משחיקת הפלדה העדינה ביותר בהיסטולוגיה של"טחינה גסה”, משמש כדי לטחון את הנזק הכבד יותר ללהב של הפרוסות הגדולות יותר על הרווח.

זכוכית צלחת: לחתוך את הגודל המתאים לטחינת אבן, חייב להיות במשטח אבן השחזה עם תחמוצת עופרת וחומרי שוחקים אחרים, כמו אבן שחיקה רגילה באותו אופן לשימוש, היתרון הוא לשנות את העדינות השונה של אבקת השחזה או השחזה להדביק, ניתן להשתמש בצלחת זכוכית עבור"טחינה גסה”, "בטחינה”or "טחינה עדינה”עִם.

גודל אבן השחזת יכול להשתנות לפי גודל וסוג סכין החיתוך, טחינה צריך להוסיף חומר סיכה דליל, מי סבון או מים, שמן עדיף, לאחר שיש לנגב את אבן השחזת משבבי המתכת השוחקים והקטנים. עדיף אם אבן השחזה תתקבע בקופסה עם חריצים מסביב לאבן השחזה כדי להקל על הניקוז של עודפי שמן ומים. סגור את המכסה מיד לאחר השימוש כדי למנוע נפילת לכלוך או אבק על האבן. אי הסרת אבק כזה עלול לגרום נזק לאבן ולשבב את הלהב בעת השחזה.